L'Entre Terre et Mer
Wine list
A selection rooted in the land
Nous travaillons avec les vignerons qui nous ressemblent — ceux qui cultivent leur terroir avec exigence et sincérité. La Provence d'abord : Bandol, Cassis, Palette. Quelques escapades en Loire et en Rhône. Des vins qui ont du caractère, qui racontent un lieu, une saison.
White wines
Cuvé Amphore - BIOChâteau ConstantinChardonnay - Vin ample et complexe, minéralité et notes de pêche et belle fraicheur
Cuvée ArpègeChâteau Rouquette sur MerLa Clape Bourboulenc, Roussanne. Verbena on the nose, lively palate, fresh and crisp finish
Cuvée Origine - BIOChâteau ConstantinVermentino, Clairette. Citrus aromas (yellow grapefruit), white-fleshed fruit on opening
Domaine du PaternelDomaine du PaternelIGP Cassis Clairette, Marsanne, Ugni Blanc, Bourboulenc. Citrus and white-fleshed fruit notes, length and freshness
Figu'rollTatiana BlondelCôte de Provence AOP · BIOVermentino. Expressive nose of citrus and peach, minerality, freshness and generosity
Saint MartinDomaine JuchepieCoteaux du Layon AOCChenin Blanc. Dry white with quince and orchard-fruit aromas, lightly buttery, full-bodied
Rosé wines
Cuvé l’EveilDOMAINE LES FOUQUESCinsault, grenache, syrah, vermentino - Robe grenadine, rosé frais et tonique
Grand roséDomaine du Paternel Côte de Provence AOC
Mug’ElleCôte de Provence AOP BIOTatiana blondelCinsault, Grenache, Mourvèdre - Notes de fruits rouges au nez, structure fine et belle longeur
Red wines
Cuvée Cal’CayreMas du CayreMontpeyroux LanguedocGrenache, mourvèdre, syrah - nez puissant, réglisse, cassis compoté, belle fraicheur au final
Esprit de familleDomaine du PaternelIGP Bandol Mourvèdre, Grenache -Ample et complexe, notes de cerises, de cassis, et des tanins fondus
LiracDomaine Pierre UsseglioVallé du RhoneGrenache, syrah, mourvèdre, cinsault - épices, fruits noirs, réglisse. Tanins denses
“DIVIN” Cote de provence AOPGrenache, Syrah - Fut de chêne, ample et généreux, arômes de fruits noirs en fin de bouche
Champagne & Sparkling
Cuvé Origine Côte des BlancsChouilly Grand CruChardonnay/Pinot noir/Pinot meunier - Fruits blancs , bulles fines et belle fraicheur
Cuvé Origine - Demi Bouteille Côte des BlancsChouilly Grand CruChardonnay/Pinot noir/Pinot meunier - Fruits blancs , bulles fines et belle fraicheur