L'Entre Terre et Mer
Carte des vins
Une sélection ancrée dans le territoire
Nous travaillons avec les vignerons qui nous ressemblent — ceux qui cultivent leur terroir avec exigence et sincérité. La Provence d'abord : Bandol, Cassis, Palette. Quelques escapades en Loire et en Rhône. Des vins qui ont du caractère, qui racontent un lieu, une saison.
Vins blancs
Cuvé Amphore - BIOChâteau ConstantinChardonnay - Vin ample et complexe, minéralité et notes de pêche et belle fraicheur
Cuvée ArpègeChâteau Rouquette sur MerLa Clape Bourboulenc, Roussanne. Nez sur la verveine, bouche vive, finale fraîche et tonique
Cuvée Origine - BIOChâteau ConstantinVermentino, Clairette. Arômes d'agrumes (pamplemousse jaune), fruits à chairs blanches à l'ouverture
Domaine du PaternelDomaine du PaternelIGP Cassis Clairette, Marsanne, Ugni blanc, Bourboulenc. Notes d'agrumes et fruits à chairs blanches, longueur et fraîcheur
Figu'rollTatiana BlondelCôte de Provence AOP · BIOVermentino. Nez expressif d'agrumes et pêches, minéralité, fraîcheur et gourmandise
Saint MartinDomaine JuchepieCoteaux du Layon AOCChenin blanc. Vin blanc sec au nez de coing et de fruit de verger, légèrement beurré, belle puissance
Vins rosés
Cuvé l’EveilDOMAINE LES FOUQUESCinsault, grenache, syrah, vermentino - Robe grenadine, rosé frais et tonique
Grand roséDomaine du Paternel Côte de Provence AOC
Mug’ElleCôte de Provence AOP BIOTatiana blondelCinsault, Grenache, Mourvèdre - Notes de fruits rouges au nez, structure fine et belle longeur
Vins rouges
Cuvée Cal’CayreMas du CayreMontpeyroux LanguedocGrenache, mourvèdre, syrah - nez puissant, réglisse, cassis compoté, belle fraicheur au final
Esprit de familleDomaine du PaternelIGP Bandol Mourvèdre, Grenache -Ample et complexe, notes de cerises, de cassis, et des tanins fondus
LiracDomaine Pierre UsseglioVallé du RhoneGrenache, syrah, mourvèdre, cinsault - épices, fruits noirs, réglisse. Tanins denses
“DIVIN” Cote de provence AOPGrenache, Syrah - Fut de chêne, ample et généreux, arômes de fruits noirs en fin de bouche
Champagnes & Bulles
Cuvé Origine Côte des BlancsChouilly Grand CruChardonnay/Pinot noir/Pinot meunier - Fruits blancs , bulles fines et belle fraicheur
Cuvé Origine - Demi Bouteille Côte des BlancsChouilly Grand CruChardonnay/Pinot noir/Pinot meunier - Fruits blancs , bulles fines et belle fraicheur